MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Za lékařskými kapacitami na Polikliniku na Národní

Zdravotní péče v 11 lékařských oborech je poskytována podle mezinárodních standardů moderní medicíny. Poliklinika na Národní nabízí i unikátní program léčby nemocí hudebníků. Přijít lze bez objednání. www.poliklinikanarodni.cz

Dřevokomplet B+H - Stavební a projekční společnost

Stavební firma s bohatými zkušenostmi v oblasti projekční činností a kompletní realizace staveb rodinných domů a účelových staveb. Provádíme stavby klasickou zděnou technologií a systémem dřevostaveb. Specializujeme se na nízkoenergetické a pasivní stavby. www.drevokompletbh.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Světová rekordmanka do Prahy nepřijede. Sportisimo 1/2Maraton Praha i přesto představí vytrvaleckou špičku

Startovní pole Sportisimo 1/2Maratonu Praha bohužel v uplynulém týdnu přišlo o dvě velmi kvalitní běžkyně. Světová rekordmanka Peres Jepchirchir a Wor

Post

Už v první jarní den si můžete svět prohlédnout z vyhlídky věže Novoměstské radnice

Po zasloužené zimní přestávce, kdy byla věž částečně rekonstruována a ošetřena, se 21. 3. 2017 opět otevírá sezona krásného výhledu do okolí z vrcholk

Post

Prodavačku připravili o desetitisíce

Při cíleně vyvolaném zmatku připravila dvojice hledaných prodavačku o víc jak dvacet tisíc korun. Pomůžete pachatele vypátrat?

Reklama

AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o.

Reklama

PARTNEŘI

studioamos.cz Poliklinika na Národní Centrum celostní medicíny ČÍNSKÝ LÉKAŘ www.conpass.cz Stellis s.r.o. www.aw-dev.cz www.beautyexpo.cz AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o. Autopůjčovna Automoc